<div data-empty="false">أكد أظهر حسين خوخر، المدير العام لقطاع الأغذية والزراعة في هيئة تنمية التجارة الباكستانية، أن مشاركة باكستان في معرض «جلفود 2026» تعدّ الأكبر في تاريخها، حيث تشارك نحو 200 شركة باكستانية، من بينها 67 شركة ضمن منصة «TDAP» الوطنية. </div>وقال خوخر، في تصريح لوكالة أنباء الإمارات، إن أكثر من 80 شركة باكستانية متخصصة في إنتاج وتصدير الأرز تشارك في المعرض لعرض الأرز البسمتي الباكستاني وأنواع أخرى يتم تصديرها إلى أكثر من 100 دولة، ما يعكس الإمكانات الكبيرة التي يتمتع بها القطاع الزراعي الباكستاني.<div data-empty="false">وأشار إلى أن دولة الإمارات تُعد شريكاً تجارياً رئيسياً لباكستان، حيث تستحوذ على نحو 40 % من الصادرات الباكستانية، منوّهاً بوجود فرص واعدة لتعزيز التعاون الثنائي في مجالات الزراعة والتكامل الخلفي وزيادة القيمة المضافة وتطوير سلاسل الإمداد الغذائي.</div><div data-empty="false">وأوضح أن باكستان تركز حالياً على تحسين جودة المنتجات الزراعية وتعزيز الاستدامة وتطبيق أنظمة التتبع والشفافية بما يتوافق مع متطلبات الأسواق الدولية، خاصة في أوروبا والولايات المتحدة ومنطقة الشرق الأوسط.</div>

باكستان تسجّل أكبر مشاركة في تاريخها بمعرض"جلفود 2026"

عقد أعضاء «مزارعي الإمارات» اجتماعهم السنوي في مزرعة حميد عبيد الزعابي في إمارة عجمان احتفاء بالإنتاج الوافر لمحصول الأرز لهذا العام من المزارع التي تنتج أفضل الأنواع دعماً للتنوع الزراعي والحد من الاعتماد على الاستيراد وتحقيق الاكتفاء الذاتي. حضر الاجتماع الشيخ أحمد بن حمدان بن محمد آل نهيان، رئيس نادي أبوظبي للمزارعين، وعدد من المزارعين من مختلف إمارات الدولة من أجل الاحتفال بتنوع المنتجات الزراعية من أرز وشعير وقمح وغيرها ومناقشة احتياجات المزارعين والتحديات التي تواجههم.وأكد الشيخ أحمد بن حمدان آل نهيان أن لا شيء مستحيلاً في الإمارات وما حققه مزارعو الإمارات يؤكد ذلك من خلال التغلب على التحديات وتحقيق نتائج مبهرة وللوصول إلى الأمن الغذائي للإمارات بجهود المزارعين، وما تقدمه القيادة من دعم من أجل تحويل التحديات إلى فرص، لافتاً إلى أن هذه الجهود تعد جزءاً من رؤية الحكومة لتحقيق الاكتفاء الذاتي وتعزيز التنمية المستدامة.وقال المزارع حميد عبيد الزعابي، المشرف على مشروع الأرز الإماراتي، إن التجمع السنوي للمزارعين كل عام له ميزة خاصة، ففي الأعوام السابقة احتفلنا بتحقيق نجاح في زراعة القمح على مستوى الدولة، بفضل الجهود المبذولة لتطوير أساليب زراعية تتناسب مع البيئة الصحراوية، واليوم نحتفل بزيادة التنوع الغذائي بحصاد وإنتاج ما يقارب 3 أطنان من أرز.وأشار الزعابي إلى جهود دولة الإمارات في نشر أفضل ممارسات الزراعة المستدامة وإشراك المجتمع في منظومة الإنتاج الزراعي والأمن الغذائي الوطني من خلال تنويع المحاصيل وقال: «اليوم نشهد إنتاجاً متميزاً من الأرز البسمتي الإماراتي وأيضاً القمح الإماراتي وذلك ضمن برنامج - ازرع الإمارات -».وتحدث الدكتور أيوب علي أهلي أحد المزارعين المختصين والمهتمين بزراعة الأرز عن تجربته وأبرز الطرق المتبعة، حيث اتبع طريقة الزراعة على البلاستيك ونثر البذور ومن ثم اتباع طريقة «ري الغمر».وأوضح أنه في العام الماضي بذر ما يقارب 11 كيلوغراماً من الأرز وأنتج ما يقارب 400 كيلوغرام، في حين تم هذا العام بذر ما يصل إلى 100 كيلوغرام أرز وحصد ما بين 2 و3 أطنان من الأرز، لافتاً إلى أن نجاح التجربة ساعد على تنويع الأصناف إلى تسعة منها 4 أصناف بسمتي والعنبر العراقي والرز الحساوي السعودي وكذلك الأفريقي.

مزارعو الإمارات يحتفون بوفرة إنتاج الأرز

في إجراءين مزدوجين لتحفيز صادرات البصل ألغت وزارة المالية الهندية الحد الأدنى لسعر التصدير على البصل، كما خفضت الرسوم الجمركية على صادراته من 40 % إلى 20 %، وسيدخل قرار الخفض حيز التنفيذ اعتباراً من اليوم السبت.
وفي قرارات رئيسية مؤيدة للمزارعين، قالت الحكومة المركزية إنها رفعت الرسوم الأساسية على الزيت المكرر إلى 32.5 %، وزادت رسوم الاستيراد على الزيوت الصالحة للأكل من صفر إلى 20 %، وألغت الحد الأدنى لرسوم التصدير على البسمتي.
وأشاد رئيس الوزراء ناريندرا مودي بهذه القرارات، وقال: «نحن لا ندخر جهداً في سبيل مصلحة إخواننا وأخواتنا المزارعين الذين يعملون ليلاً ونهاراً من أجل الأمن الغذائي للبلاد. وسواء كان الأمر يتعلق بخفض الرسوم الجمركية على صادرات البصل أو زيادة الرسوم الجمركية على استيراد الزيوت الصالحة للأكل، فإن العديد من هذه القرارات ستعود بالنفع الكبير على منتجي الأغذية لدينا. وفي حين أن هذه القرارات ستزيد من دخلهم، فإن فرص العمل ستزداد أيضاً في المناطق الريفية».
وقال وزير الزراعة شيفراج سينغ تشوهان «سيتمكن المزارعون من الحصول على أسعار أفضل لهذه المحاصيل ومع زيادة المصافي في المناطق الصغيرة والريفية، ستزداد فرص العمل هناك أيضاً».
وتهدف القرارات التي أعلن عنها إلى تعزيز دخل المزارعين، قبل الانتخابات التشريعية المقبلة في ولاية ماهاراشترا، أكبر منتج للغذاء الأساسي.
وفي مايو من هذا العام، رفعت الهند الحظر على صادرات البصل، ولكنها فرضت سعر التصدير الأدنى عند 550 دولاراً أمريكياً للطن، وهو ما يعني في الأساس أن المزارعين لا يستطيعون بيع منتجاتهم في الخارج بسعر أقل من هذا السعر.
وجاء في إشعار صادر عن المديرية العامة للتجارة الخارجية: «تم رفع شرط الحد الأدنى لسعر التصدير (MEP) على تصدير البصل اعتباراً من الآن وحتى صدور أوامر أخرى».
وبحسب البيانات التي جمعتها إدارة شؤون المستهلك، بلغ متوسط سعر البصل في عموم الهند يوم الجمعة 50.83 روبية للكيلوغرام، بينما بلغ السعر النموذجي 50 روبية للكيلوغرام. ويبلغ الحد الأقصى لسعر البصل 83 روبية للكيلوغرام، وأدنى سعر 28 روبية للكيلوغرام.
وفي الأسبوع الماضي، أشارت وزيرة شؤون المستهلك نيدهي كهاري إلى أن توقعات توفر البصل وأسعاره في الأشهر المقبلة تظل إيجابية، حيث زادت المساحة المزروعة في الخريف بشكل حاد إلى 2.9 هكتار حتى الشهر الماضي مقابل 1.94 هكتار في نفس الفترة من العام الماضي.
كانت الرسوم الجمركية البالغة 40 % مفروضة على الصادرات منذ الرابع من مايو بعد فرضها لتثبيط تصدير البصل للمساعدة في خفض سعره في السوق المحلية.
وصدرت الهند 2.6 مليون طن من البصل حتى يوليو من العام المالي الجاري. مقارنة بـ 16.07 مليون طن من البصل في العام المالي الماضي.

الاقتصادي

Economy

الاقتصاد العالمي

Global

رفعت الرسوم الأساسية على الزيوت المكررة إلى 32.5% وألغت الحد الأدنى لرسوم تصدير الأرز البسمتي

الهند تلغي الحد الأدنى لسعر تصدير البصل وتخفض رسومه الجمركية 20%

في إجراءين مزدوجين لتحفيز صادرات البصل ألغت وزارة المالية الهندية الحد الأدنى لسعر التصدير على البصل، كما خفضت الرسوم الجمركية على صادراته من 40 % إلى 20 %، وسيدخل قرار الخفض حيز التنفيذ اعتباراً من اليوم السبت.

تشارك طيران الإمارات عملاءها، على الأرض وفي الأجواء، الاحتفال بعيد الفطر المبارك، وتقدم تشكيلة من النكهات الإقليمية على متن الطائرة، وأطباق العيد التقليدية في الصالات، وأفلاماً ومحتوى عربياً جديداً على نظام الترفيه الجوي.
وخلال المدة من 10 إلى 13 أبريل، سيستمتع عملاء الدرجة السياحية المغادرون من دبي بأشهى مأكولات العيد، مثل برياني الدجاج مع البصل المقلي المقرمش والزبيب والكاجو، أو كبة لحم الضأن الطرية مع الأرز بالشعيرية وصلصة اللبن الغنية، وتتضمن قائمة حلويات العيد، حلوى البراوني مع صلصة الهيل وموس الشوكولاتة المغطاة بفتات البثيث.
كما ستقدم لعملاء الدرجة السياحية الممتازة ودرجة الأعمال الدجاج المشوي مع صلصة متبلة وحشوة الحمص والأرز بالسمن مع البطاطس، أو سمك الماتفي في صلصة الطماطم المتبلة والأرز بالزبدة، وتشمل الحلويات نمورة الفستق والكركديه مع خثارة التوت، أو كعكة موس الفانيليا والورد.
ويستمتع مسافرو الدرجة الأولى بتجربة أطباق محلية مثل سمك الهامور، أو صلصة الطماطم المتبلة على الطريقة الإماراتية مع الأرز البسمتي، أو مجبوس لحم البقر المطهو مع الأرز المعطر ومزيج التوابل المحلية، أو كباب لحم الضأن المتبل بزبدة الطماطم الحارة. وتشمل قائمة حلويات العيد كعكة موس الفانيليا والورد مع الفستق الإنجليزي والتوت الطازج، أو تارت الشوكولاتة البيضاء وكريمة الفانيليا، مع صلصة الكراميل. ويحصل ركاب الدرجات السياحية الممتازة والأعمال والأولى مع وجباتهم على عصيدة اليقطين، وشريحة إضافية من تارت اللوز والمشمش.
كما تقدم طيران الإمارات في الصالون الجوي على طائرات A380 تشكيلة من المعجنات الإماراتية والقهوة العربية، ويستمتع العملاء بشريحة لذيذة من كعكة الفستق مع كريمة الجبن، أو كعكة الزعفران والهيل.
وفي صالات طيران الإمارات بدبي يوم 10 أبريل، يقدّم لمسافري الدرجة الأولى القهوة العربية والجلاب وقمر الدين والمقبلات العربية الساخنة والباردة ولحم الضأن الأوزي أو المشاوي العربية المشكّلة، تليها الكنافة والقطايف والبسبوسة. وفي صالات درجة الأعمال، ستتوفر كبسة الدجاج الكلاسيكية ومجموعة من الحلويات الشهية المتوفرة طوال اليوم، مثل المعمول بالتمر والبقلاوة والبسبوسة بالزعفران. ويمكن لعملاء الدرجتين الأولى والأعمال الاستمتاع بمختلف النكهات المعدّة خصيصاً بمناسبة العيد في عربة الآيس كريم في الصالات.
وتتوفر تشكيلة متنوعة من المحتوى الترفيهي على نظام طيران الإمارات للمعلومات والاتصالات والترفيه الجوي ice الحائز جوائز للمسافرين خلال عيد الفطر المبارك، مع ما يصل إلى 6500 قناة ترفيهية حسب الطلب وأكثر من 2000 فيلم من جميع أنحاء العالم، بما في ذلك أكثر من 100 فيلم عربي، تشمل الإصدارات الجديدة - عماكور، والصف الأخير، والمسافة صفر، ونحو 285 من أفلام هوليود مترجمة باللغة العربية تتضمن أحدث الإصدارات، مثل "نابليون Napoleon"، و"أكوامان Aquaman"، و"ذا لوست كينغدوم the Lost Kingdom"، و"ويش Wish"، و"فيراري Ferrari "، و"كيلرز أوف ذا فلاور موون Killers of the Flower Moon". إلى جانب 50 قناة للمسلسلات التلفزيونية العربية منها الشيف بالبيت، لعبة الحياة ومسلسلات من "شاهد" مثل بطن الحوت، سيب وأنا أسيب والغريب. ويمكن لعملاء طيران الإمارات أيضاً الاستمتاع بـ 15 قناة للبودكاست والكتب الصوتية العربية، والقرآن الكريم، وأكثر من 500 قناة للموسيقى العربية بما فيها البوب والكلاسيكية والخليجية والمغربية.

سياحة وسفر

Tourism

طيران الإمارات تحتفل مع عملائها بعيد الفطر المبارك

تشارك طيران الإمارات عملاءها، على الأرض وفي الأجواء، الاحتفال بعيد الفطر المبارك، وتقدم تشكيلة من النكهات الإقليمية على متن الطائرة، وأطباق العيد التقليدية في الصالات، وأفلاماً ومحتوى عربياً جديداً على نظام الترفيه الجوي.

سجّلت طيران الإمارات نمواً بنسبة 40% في طلب العملاء على الوجبات النباتية، وذلك مع بلوغ الاهتمام العالمي ذروته بمبادرة حركة «فيغانيواري Viganuary»، التي سلطت الضوء على فوائد النظام الغذائي النباتي على مدى العقد الماضي.
وسوف تقدم طيران الإمارات تشكيلة جديدة من الأطباق النباتية على متن طائراتها وفي صالاتها لتلبية الطلب في عام 2024، وزيادة معروضها من «المخزون النباتي»، الذي يضم حالياً أكثر من 300 وصفة نباتية.
وفي عام 2023، كان لدى طيران الإمارات أكثر من 300 وصفة نباتية عبر 140 وجهة، مقارنة بـ 180 وصفة في عام 2022. كما قدمت طيران الإمارات أكثر من 450 ألف وجبة نباتية على متن الطائرة، في عام 2023، مقارنة بـ 280 ألف وجبة في عام 2022.
وزاد استهلاك الوجبات النباتية 40% سنوياً بما يتماشى مع زيادة أعداد الركاب، ولكن الاستهلاك في بعض المناطق، تجاوز زيادة أعداد الركاب، مثل أفريقيا مع زيادة إضافية بنسبة 4%، وجنوب شرق آسيا بنسبة 5%. وأظهرت منطقة الشرق الأوسط زيادة إضافية كبيرة بنسبة 34%.
واستأثرت الدرجة السياحية بأكبر نمو في استهلاك الوجبات النباتية. وسجل الطلب على الوجبات النباتية زيادات كبيرة وخصوصاً على الرحلات المتجهة إلى الصين واليابان والفلبين. ويتّبع العديد من أفراد طاقم طيران الإمارات أيضاً نظاماً غذائياً نباتياً.
الدرجة السياحية
يستمتع عملاء طيران الإمارات الدرجة السياحية بأطباق رئيسية أكثر تنوعاً، مثل كريب الحمص المحشو بالجزر والفلفل والفطر وصلصة الطماطم، أو فريتاتا اليقطين، أو التوفو تيكا ماسالا، أو حساء الحمص مع أرز بيلاف البقدونس والسبانخ الصغيرة. وتشمل الحلويات النباتية موس جوز الهند مع كومبوت المانغو أو كعكة الموز الرطبة مع فتات الشوكولاتة أو بودنغ الشوكولاتة مع مسحوق الكاكاو.
الدرجة السياحية الممتازة
يتوفر في  للعملاء في الدرجة السياحية الممتازة خيارات نباتية، مثل الكاري مع الأرز البسمتي، أو يخنة الكستناء والقرع تليها كعكة الجزر الخفيفة والرقيقة مع كريمة جوز الهند وقشر البرتقال المسكر، أو موس الشوكولاتة الناعمة مع كومبوت الكرز.
درجة الأعمال
وتتعدد خيارات العملاء في درجة الأعمال، وتشمل مجموعة من الأطباق الأنيقة والمنسقة، بما في ذلك القرنبيط المحمص مع الحبوب، والكمثرى بالكراميل وبيستو الحب، أو يخنة دافئة من التوفو الآسيوي، وفطر شيتاكي مع المعكرونة. أما الحلوى، فتضم من خثارة الليمون اللذيذة وتارت الشوكولاتة أو كعكة الجبن بالشوكولاتة مع عود شوكولاتة داكنة وكومبوت الفراولة.
الدرجة الأولى
كما يستمتع العملاء في هذه الدرجة بمأكولات نباتية راقية، مثل كعكة عصيدة من دقيق الذرة الكريمية مع يخنة الفطر والزعتر، والسبانخ المقلية مع صلصة الخضار الغنية. وتشمل الأطباق أيضاً مجموعة من النكهات، مثل كاري الباذنجان مع الأرز والبطاطا بالكركم، مع قليل من جوز الهند وصلصة النعناع. وتضم الحلويات حموضة الراوند الممزوجة بشارلوت الفراولة وكريمة شانتيلي وتويل التوت، أو فوندان الشوكولاتة الدافئة مع صلصة الكراميل المملح وكريمة الكاجو المخفوقة.

اقتصاد الإمارات

40 % نمو الطلب على الوجبات النباتية في طيران الإمارات

target1398801219036320324.jpg

ارتفع سعر الأرز إلى أعلى مستوياته منذ 15 عاماً، بعد القيود التي فرضتها الهند على صادراتها من هذا المنتج، ما يؤكد برأي خبراء مدى انعكاس التغير المناخي مستقبلاً على إمدادات الأغذية في العالم. وسجلت أسعار الأرز ارتفاعاً بـ9.8% في أغسطس الماضي بحسب منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة.
وبدأت أسعار الأرز بالارتفاع بعد إعلان الهند التي تمثل 40% من صادرات هذه المادة الغذائية في العالم، في يوليو حظر تصدير الأرز الأبيض غير البسمتي.
وبررت نيودلهي قرارها بارتفاع أسعار المنتج في سوقها الداخلية نتيجة الظروف الجيوسياسية وظاهرة النينو الجوية و«ظروف مناخية قصوى».
توقعات
ومن المتوقع أن تكون هذه السنة الأشد حراً التي عرفتها البشرية وقد يتفاقم ذلك تحت وطأة ظاهرة النينو. ورغم وقوع فيضانات خطيرة في بعض مناطق شمال الهند، شهد أغسطس أعلى درجات حرارة وجفاف على الإطلاق في هذا البلد، وكانت الأمطار الموسمية التي تسجل ما يصل إلى 80% من المتساقطات السنوية أدنى بكثير من العادة.
وقد يؤدي ذلك إلى اقتطاع ما يصل إلى 8% من الصادرات العالمية للأرز لفترة 2023 - 2024 بحسب تحليل لمعهد الأبحاث «بيزنيس مونيتور إنترناشونال» BMI التابع لوكالة فيتش للتصنيف الائتماني.
مخاوف
وأوجدت الأزمة في الوقت الحاضر فرصة لتايلاند وفيتنام، ثاني وثالث مصدرين عالميين للأرز، لزيادة صادراتهما.
غير أن إليسا كاور لودر من برنامج التغير المناخي في جنوب شرق آسيا في معهد إيسياس - يوسف إسحق حذرت أن الجفاف الذي يرافق ظاهرة النينو قد يهدد المحاصيل. وتستمر ظاهرة النينو الجوية عادة ما بين تسعة أشهر و12 شهراً، ومن المتوقع أن تتصاعد في نهاية هذه السنة.
ولفت معهد الأبحاث إلى أن مفاعيلها أدت إلى ارتفاع أسعار صادرات الأرز قبل الحظر الهندي.
وفي تايلاند، لا يزال مستوى المتساقطات أدنى بـ18% من التوقعات لهذه الفترة، بحسب ما أفاد مكتب الموارد الوطنية المائية. وما زال من المحتمل أن تعوض أمطار متأخرة عن هذا القصور، لكن الوكالة أبدت «مخاوفها» من أن يتسبب النينو بجفاف.
إندونيسيا
من جانبها، زادت إندونيسيا وارداتها من الدول المجاورة منذ مطلع العام، بهدف تثبيت الأسعار بالنسبة لمواطنيها بعد البلبلة الناجمة عن التقلبات المناخية وقرار نيودلهي. وقال الرئيس الإندونيسي جوكو ويدودو «نريد تعزيز احتياطاتنا الاستراتيجية من الأرز، لكن حتى الواردات باتت معقدة، لم تكن الحال كذلك من قبل». ويعني ارتفاع الأسعار بالنسبة للأكثر فقراً تناول كميات أقل من الطعام.

ارتفاع أسعار الأرز عالمياً يؤكد المخاطر الغذائية للتغير المناخي

target6946175142229281155.jpg

ارتفع سعر الأرز إلى أعلى مستوياته منذ 15 عاماً، بعد القيود التي فرضتها الهند على صادراتها من هذا المنتج

أعلنت الحكومة الهندية أكبر مصدر للأرز في العالم منع تصدير الأرز الأبيض باستثناء البسمتي «بمفعول فوري»، في قرار قد يؤدي إلى ارتفاع الأسعار العالمية للأرز.
وقالت وزارة شؤون المستهلك والأغذية الهندية في بيان، إن هذا الحظر يجب أن يساعد على ضمان إمدادات المستهلكين الهنود و«التخفيف من ارتفاع الأسعار في السوق المحلية». وأضافت أن صادرات الهند من الأرز الأبيض باستثناء أرز بسمتي ارتفعت بنسبة 35 % على أساس سنوي في الربع الثاني.
وكانت الهند منعت في سبتمبر 2022 بعد جفاف كبير في مناطقها الرئيسية المنتجة للأرز، صادرات الأرز المكسور الرخيص وفرضت ضريبة بنسبة عشرين بالمئة على صادرات الأرز عالي الجودة.
وارتفعت الأسعار الدولية للأرز وهو عنصر أساسي رئيسي في العالم، بشكل حاد بسبب جائحة كوفيد والحرب في أوكرانيا وتأثير ظاهرة النينيو المناخية على غلات الأرز. وتمثل صادرات الهند من الأرز الأبيض - باستثناء بسمتي - حوالي ربع إجمالي صادراتها من الأرز.
وصدّرت البلاد العام الماضي 10,3 ملايين طن من الأرز الأبيض غير بسمتي. وحذرت شركة «غرو إنتيليجنس» التي تحلل البيانات الخاصة بالمواد الخام من أن قرار الهند التي تمثل وحدها أكثر من 40 % من شحنات الأرز العالمية قد «يؤدي إلى تفاقم انعدام الأمن الغذائي في البلدان التي تعتمد بشكل كبير على واردات الأرز».
وأضافت أن من المتوقع أن تعاني الدول الأفريقية وتركيا وسوريا وباكستان من الحظر لأنها تواجه بالفعل تضخماً هائلاً في أسعار المواد الغذائية. وقال المحلل في مجموعة «رابوبنك» أوسكار تجاكرا، إنّ موردي الأرز الآخرين ليس لديهم احتياطيات للتعويض عن توقف الصادرات الهندية من الأرز الأبيض.

الهند تمنع صادرات الأرز الأبيض باستثناء «البسمتي»

target2071743176702056306.jpg

أعلنت الحكومة الهندية أكبر مصدر للأرز في العالم منع تصدير الأرز الأبيض باستثناء البسمتي «بمفعول فوري»، في قرار قد يؤدي إلى ارتفاع الأسعار العالمية للأرز.

شهدت أسواق الغذاء العالمية، وتحديداً الآسيوية، أمس، اضطراباً جديداً مع توقف تجارة الأرز إثر حظر الهند تصدير الأرز الأبيض، وذلك بعد موسم زراعي سيئ لهذا المحصول الاستراتيجي، الذي يشكل مادة رئيسية لأكثر من 3 مليارات نسمة.
وتوقعت شركات دولية ارتفاع الأسعار العالمية تدريجياً إلى حوالي 50 دولاراً للطن، مقارنة بـ 18 دولاراً قبل الحظر. ومن المتوقع أن يفاقم هذا الارتفاع متاعب الدول التي تعاني مستويات تضخم عالية بأسعار الغذاء.
لمتابعة التفاصيل اقرأ أيضاً:
<section class="text">
<h3><a href="https://www.albayan.ae/economy/global/2023-07-22-1.4699173">الهند تمنع صادرات الأرز الأبيض باستثناء «البسمتي»</a></h3>
</section>
<section class="text">
<h3><a href="https://www.albayan.ae/economy/global/2023-07-21-1.4699058">بعد القمح.. اضطرابات في إمدادات الأرز العالمية تطال 3 مليارات شخص</a></h3>
</section>

اضطرابات في إمدادات الأرز تطال 3 مليارات شخص

80.jpg

شهدت أسواق الغذاء العالمية، وتحديداً الآسيوية، أمس، اضطراباً جديداً مع توقف تجارة الأرز إثر حظر الهند تصدير الأرز الأبيض، وذلك بعد موسم زراعي سيئ لهذا المحصول الاستراتيجي، الذي يشكل مادة رئيسية لأكثر من 3 مليارات نسمة.

تدرس الهند، وهي أكبر دولة مصدرة للأرز في العالم، حظر تصدير معظم أنواع الأرز، في خطوة قد تؤدي إلى رفع أسعار الأرز العالمية، في ظل ارتفاع أسعار المواد الغذائية الأساسية بالفعل.
ويأتي التحرك بعد أن أعلنت المنظمة العالمية للأرصاد الجوية في الاسبوع الماضي، عودة ظاهرة الطقس المضطرب المخيفة، المعروفة باسم "ظاهرة النينو"، والتي تحدث بشكل طبيعي كل بضع سنوات، حيث من المرجح أن تؤدي إلى تزايد موجات الحرارة والجفاف والفيضانات.
وأفادت وكالة "بلومبرج" للانباء اليوم الخميس، بأن الحكومة الهندية تناقش حاليا خطة لحظر تصدير جميع أنواع الأرز غير البسمتي، بحسب ما كشفت عنه مصادر مطلعة.
وقالت المصادر التي طلبت عدم الكشف عن هويتها بسبب خصوصية المعلومات، إن السلطات تريد تجنب مخاطر حدوث مزيد من التضخم قبيل إجراء الانتخابات.
جدير بالذكر أن حظر التصدير سيؤثر على نحو 80% من صادرات الأرز الهندية.
وبينما قد تؤدي هذه الخطوة إلى خفض أسعار الارز المحلية، فإنها تخاطر بارتفاع الاسعار العالمية بقدر أكبر.
جدير بالذكر أن الأرز يعتبر غذاء أساسيا لنحو نصف سكان العالم، حيث تستهلك آسيا نحو 90% من الإمدادات العالمية.

الهند تدرس حظر تصدير الأرز بسبب ارتفاع الأسعار المحلية

كشفت «الجمعيات التعاونية»، عن رصدها نحو 30 مليون درهم لتخفيض أسعار أكثر من 6 آلاف سلعة غذائية واستهلاكية أساسية، خلال شهر رمضان المبارك، حرصاً منها على إطلاق مبادرات اجتماعية، تهدف لإسعاد أفراد المجتمع، من خلال تنفيذ برامج تسوق جذابة وذات قيمة عالية، تعود بالفائدة على المتسوقين.
وقال محمد مجدي مدير إدارة المشتريات في جمعية الإمارات التعاونية، إن التعاونية ستنفذ 4 حملات ترويجية خلال شهر رمضان المبارك، وستشمل الحملات تخفيض أكثر من 6 آلاف منتج غذائي وغير غذائي، بنسبة تخفيض تتراوح ما بين 25 إلى 75 %، على السلع الأساسية، والتي منها الأرز والزيت والطحين بمختلف الأنواع، مشيراً إلى أن الحملات الترويجية راعت التعدد والتنوع الثقافي والسكاني في الدولة، حيث شملت الحملات منتجات متنوعة، تلبي احتياجات كافة الجاليات الموجودة في الدولة، والتي بدأت بالفعل من 25 فبراير الماضي، وتستمر حتى عيد الفطر المبارك.
ولفت إلى أن شهر رمضان لم يشهد أي تغيرات في الأسعار، ولا نقص في الاحتياجات الأساسية، وذلك نتيجة المخزون الاستراتيجي لدى الجمعية، إذ يتوفر لديه مخزون يكفي لمدة 4 أشهر من الزيوت، و8 أشهر من الأرز، بما يقدر بنحو 20 طناً من الأرز، 90 ٪ منها من أنواع البسمتي، و10 ٪ من أنواع الأرز المصري، بالإضافة إلى عقد العديد من الاتفاقات مع الشركات الموردة للخضراوات والورقيات.
مؤكداً أن الجمعية لديها خطة متكاملة حتى شهر يونيو، حول توفير الكميات والأسعار. وأوضح أن حملات ومبادرات تعاونية الإمارات في رمضان، تتماشى مع الأهداف الأساسية للتعاونية، المتمثلة في نشر السعادة المجتمعية، والمضي قدماً في إسعاد أفراد المجتمع، مشيراً إلى أنها تحرص على مدار العام، على طرح عروض ترويجية وتخفيضية، هدفها الرئيس تخفيف العبء عن المستهلكين، من خلال توفير أجود المنتجات بأسعار تنافسية.
حيث تشمل العروض الترويجية السلع الغذائية والاستهلاكية الأساسية، والتي منها الأرز واللحوم والدواجن والأغذية المعلبة والفواكه والخضراوات ومنتجات رمضان الخاصة، وغيرها من المنتجات.
وأضاف «تم التعاقد من الموردين لتوفير كميات كافية من السلع الغذائية الاستهلاكية الأساسية، خلال شهر رمضان المبارك، لتلبي احتياجات المجتمع، إذ ستوفر تعاونية الاتحاد مخزوناً كافياً، يغطي متطلبات المتسوقين طوال شهر رمضان، موضحاً أن التعاونية اتفقت مع الموردين، على توريد المنتجات 24 ساعة، وفي جميع الأوقات، كخطة استباقية، لتدارك أي نقص من الممكن حدوثه».
وذكر أن التعاونية وفرت 6 أنواع من السلال الرمضانية، ويتراوح قيمتها من 110 حتى 250 درهماً، تحوي السلة الواحدة من 11 صنفاً إلى 15، حسب السعر والأنواع والكميات، وذكر أن الجمعية تملك أكثر من 50 سلعة تحمل علامة الإمارات.

4 حملات ترويجية خلال رمضان و75 % تخفيضات في «تعاونية الإمارات»

target7566314226226082718.jpg

قال مصدرون بارزون لـ«رويترز»، إنه من المرجح أن تقفز صادرات الهند من الأرز البسمتي الفاخر 15 % مقارنة بالعام الماضي مع سعي مشترين رئيسيين في الشرق الأوسط لزيادة مخزوناتهم رغم ارتفاع الأسعار بنحو 25%.
وقال فيجاي سيتيا الرئيس السابق لرابطة مصدري الأرز في الهند، «بعد حرب أوكرانيا، أصبح المشترون يخشون من حدوث توقف مفاجئ في الإمدادات. ويحاول كل مشتر تأمين مخزون كاف». وأشار إلى أن الهند قد تصدر أكثر من 4.5 ملايين طن في السنة المالية ٢٠٢٣-٢٠٢٢ التي بدأت في الأول من أبريل، بزيادة 15 % عن العام الماضي. وأظهرت بيانات وزارة التجارة أن الصادرات ارتفعت 11% إلى 2.16 مليون طن في النصف الأول 2022-2023. وأضاف أن التراجع الحاد في رسوم الشحن عن الذروة التي وصلت إليها هذا العام سيعزز رغبة المستوردين في شراء المزيد.
والهند هي أكبر مصدّر للأرز في العالم. وتصدّر بشكل أساسي الأرز البسمتي عالي الجودة إلى الشرق الأوسط، والأرز غير البسمتي لدول أفريقية وآسيوية. وأوضح أنيل ميتال رئيس مجلس الإدارة والعضو المنتدب لشركة كيه.آر.بي.إل الهندية لتصدير الأرز، أن إقبال إيران، وهي عادة أكبر مشترٍ للأرز البسمتي الهندي، على الشراء كان نشطاً خلال الأشهر القليلة الماضية. وتستورد إيران والسعودية والعراق والإمارات واليمن ما يقرب من ثلثي صادرات الهند من الأرز البسمتي.

توقع ارتفاع صادرات الأرز البسمتي الهندي

target8293395792314702603.jpg

قال مصدرون بارزون لـ«رويترز»، إنه من المرجح أن تقفز صادرات الهند من الأرز البسمتي الفاخر 15 % مقارنة بالعام الماضي مع سعي

شاركت الأمهات والأطفال في تحضير وصفات الطبخ، التي أعدها نخبة من مشاهير الطهاة المشاركين في فعاليات الدورة الـ13 من «مهرجان الشارقة القرائي للطفل»، حيث حظيت فقرات الطهي التي قدمها الشيف نضال البريحي، والشيف ثابت بإقبال جماهيري لافت، أعدا خلالها اثنين من أشهر الأطباق، التي يتميز بها المطبخان الفلسطيني والسوري.
المسخن الفلسطيني
وأعد الشيف نضال البريحي طبق «المسخن الفلسطيني»، الذي يتكون من صدور الدجاج المسلوقة سلقاً كاملاً، و4 أكواب بصل مفروم، ونصف كوب سماق، ونصف كوب زيت الزيتون، و10 قطع من خبز «شراك»، وملح وفلفل.
بدأ نضال بوضع البصل في الزيت على نار هادئة، مبيناً أنه ينبغي عدم إحماء زيت الزيتون إلى درجة الغليان، ثم وضع البصل فيه، وقلَّبه حتى أخذ لونه الذهبي، وبعدها وضع الملح والفلفل مع البصل، مؤكداً إمكانية إضافة الثوم والهيل والقرفة حسب الرغبة، ثم وضع الدجاج، وفي النهاية أضاف السماق.
وفي كل قطعة من خبز شراك، وضع الشيف كمية من الحشوة، وقام بلفها بنفس الطريقة، التي يلف بها ورق العنب، ثم وضعها بشكل صفوف على الصينية، التي أدخلها في الفرن، على حرارة 180 درجة مئوية، مشيراً إلى ضرورة دهن لفائف المسخن بالزيت قبل إدخالها الفرن، وبعد النضج تقدم ساخنة مع اللبن والنعناع والخيار.
الأوزي السوري
وفي فقرة أخرى لـ«ركن الطهي» أعدَّ الشيف ثابت طبق «الأوزي»، وبين أنها وصفة يتميز بها المطبخ السوري والدمشقي بالتحديد، وتتكون مقاديرها من كوبي أرز بسمتي أو مصري مغسول، ويفضل الشيف ثابت مزج ثلثين من الأرز البسمتي مع ثلث مصري، ونصف كيلو لحم مفروم أو مقطع إلى قطع صغيرة، وكوب بازلاء، وحزمة من عجينة «باف باستري» وملعقة كبيرة من السمن الحيواني، وملعقة صنوبر محمص، ولوز مقشر لمن يرغب بها، إضافة إلى الفلفل الأسود والملح.
وضع الشيف ثابت الزبدة على نار متوسطة، وقلَّى بها اللحم، ثم أضاف البازلاء والملح والفلفل، وقلبها مع المكونات، بعدها أضاف كوباً كبيراً من الماء وتركه حتى يغلي، ليضيف الأرز ويقلبه جيداً، ثم غطى القدر وتركه على نار هادئة حتى ينضج. وفي هذه الفترة، حدد درجة حرارة الفرن على 200 درجة مئوية، مشيراً إلى ضرورة أن يشغل أولاً أسفل الفرن، دون الأعلى، نظراً لأن العجينة تكون سميكة من الأسفل.
بعد نضج مكونات الحشوة، وضع الشيف في طبق صغير وعميق ورقتين من عجينة باف باستري، ثم وضع كمية من الحشوة، بحيث يكون أسفل القطعة سميكاً أكثر من الوجه، ووضع كمية من الحشو داخل الطبق الصغير، وأغلق أطراف العجينة، وكرر العملية حتى انتهت الحشوة، ووضع قطع الأوزي على صينية، وأدخلها الفرن لمدة 30 دقيقة، حتى أصبح لونها ذهبياً، لتقدم ساخنة إلى جانب سلطة اللبن والخيار.

الأمهات يشاركن بطهو ألذ الأطباق خلال «الشارقة القرائي للطفل»

زار معالي الدكتور سلطان بن أحمد الجابر، وزير الصناعة والتكنولوجيا المتقدمة، مقر شركة الظاهرة القابضة، في مدينة خليفة الصناعية «كيزاد»، وهي واحدة من أبرز الشركات العاملة في المجال الزراعي، وتتخصص بزراعة وإنتاج وبيع الأعلاف والسلع الغذائية مثل الأرز والدقيق والفاكهة والخضار.
حققت الشركة منذ تأسيسها ازدهاراً مميزاً، معتمدة على استراتيجية فعّالة للاستثمار الأجنبي تجلّت في سلسلة من عمليات الاستحواذ والشراكة مع منتجي الأغذية والأعلاف حول العالم. وتملك أكبر مصنع متكامل للأرز البسمتي في منطقة الشرق الأوسط، ويشغل صوامعه مجندو برنامج الخدمة الوطنية.
واستقبل الوزيرَ خلال الزيارة فريقٌ من شركة الظاهرة، وعلى رأسهم خديم الدرعي، الشريك المؤسس والعضو المنتدب لشركة الظاهرة، والدكتور سليمان النعيمي، الرئيس التنفيذي للعلاقات الحكومية، وحمدان الدرعي، الرئيس التنفيذي للعمليات التشغيلية، ورافقه في الزيارة عمر السويدي، وكيل وزارة الصناعة والتكنولوجيا المتقدمة.
والكابتن محمد الشامسي، العضو المنتدب، والرئيس التنفيذي لمجموعة موانئ أبوظبي، حيث استمع إلى خطط تطوير الشركة وفرص التوسع والمنافسة الإقليمية والعالمية، ومزايا وجود مصنع الظاهرة للأرز في «كيزاد»، والذي يوفر مخزوناً احتياطياً استراتيجياً، ويعزز الأمن الغذائي.
قصص نجاح متميزة
وأكد الدكتور سلطان الجابر أن الاستثمارات الصناعية بالإمارات تتحول سريعاً إلى قصص نجاح إقليمية وعالمية بفضل ما تقدمه الدولة من دعم مستمر للقطاع، ونحن أمام مرحلة جديدة تحصل خلالها المشاريع، والشركات الناشئة والصغيرة والمتوسطة، على فرص كبيرة للنمو والتوسع.
مضيفاً أن الوزارة تعمل في إطار تكاملي مع الشركاء في القطاعين الحكومي والخاص لدعم نمو الصناعات الوطنية وتعزيز تنافسيتها، وكذلك على مستوى توفير الحلول التمويلية لنمو الأعمال من خلال الشركاء الاستراتيجيين، مثل مصرف الإمارات للتنمية، وتعزيز تبني التكنولوجيا المتقدمة وحلول الثورة الصناعية الرابعة وتطبيقاتها، بصورة تعزز المزايا التنافسية للمنتجات الوطنية بالأسواق المحلية والدولية.
وأشاد بالدور الإيجابي لمدينة خليفة الصناعية «كيزاد» وتوفيرها كل المزايا التنافسية للشركات، ومن بينها مصنع الظاهرة للأرز، الذي يوفر مخزوناً غذائياً استراتيجياً، ويشغل منشآته مجندو برنامج الخدمة الوطنية.
الأمن الغذائي
وقال خديم الدرعي، الشريك المؤسس والعضو المنتدب لمجموعة الظاهرة القابضة: يرتبط دور المصنع ارتباطاً قوياً بالاستراتيجية الوطنية للأمن الغذائي التي تهدف إلى تطوير منظومة وطنية شاملة تقوم على أسس تمكين إنتاج الغذاء المستدام، وتحدد عناصر سلة الغذاء الوطنية.
وأضاف: نشكر حكومة الإمارات، وحكومة أبوظبي، ووزارة الصناعة والتكنولوجيا المتقدمة، على كل الدعم الذي حصلنا عليه، ونقدر لمعالي الوزير زيارته، واستماعه إلى تصوراتنا وأفكارنا وخططنا للمستقبل، وهذا الدعم كان أساسياً في قصة نجاح الشركة، ومصنع الأرز أيضاً.
مصنع الظاهرة للأرز
ويعد مصنع الظاهرة للأرز أكبر مصنع للأرز في الشرق الأوسط، ويوفر مخزوناً استراتيجياً للإمارات، ولديه خبرة كبيرة في استخلاص الأرز من المصادر الخاصة من الهند وباكستان، من خلال الحصول على أجود وأفضل أنواع الأرز البسمتي وغيرها.
وتبلغ قدرة التجارة السنوية 500 ألف طن متري، وقدرة معالجة سنوية تصل إلى 260 ألف طن متري، ولدى المصنع طاقــة معالجة للأرز الأبيض بمعـدل 20 طـناً في الساعة، بقدرة إنتاج 120 ألف طن متري سنوياً. ويضم المصنع 40 صومعة بسعة تخزينية حوالي 30 ألف طن، وتبلغ السعة التخزينية لمستودع الأرز الجاهز 4500 طن من أكياس 40 كيلوغرام، وهو مكيف بالكامل.
إمكانيات ضخمة
تعمل شركة الظاهرة الزراعية في مجال المحاصيل الأساسية، والحبوب، ومجال المنتجات الطازجة، إضافة إلى منتجات الألبان. وتمتلك الشركة 17 مصنعاً لمعالجة العلف، و3 مطاحن أرز، ومطاحن للدقيق، ومنشآت لتعبئة الفاكهة، ومزارع لإنتاج الألبان.
وتصل سعة التوريد والتجارة السنوية إلى 500 ألف طن متري من الأرز، و500 ألف طن متري من الدقيق-الطحين، ومليون طن متري من الحبوب والأسمدة، و150 ألف طن متري فواكه وخضراوات.ويعمل بالشركة نحو 5000 شخص. وتعمل الشركة على إدارة وتشغيل أراضٍ تزيد مساحتها على 400 ألف فدان. وتعمل بأكثر من 20 دولة، وتلبي احتياجات أكثر من 45 سوقاً.

سلطان الجابر يطلع على خطط تطوير مصنع الظاهرة للأرز

target5927553382554957365.jpg

« البيان» ترصد حركة منافذ البيع ميدانياً مع التصاعد الدولي في معدلاتها

غلاء الأسعار يثقل كاهل الناس

3933648.jpg

<div>أكد مسؤولو منافذ بيع أن موجة غلاء الأسعار أزمة عالمية وليست مشكلة دولة بعينها، مشيرين إلى أن تباين الأسعار بين منافذ البيع يأتي من دافع التنافس. وقالوا إنهم بدأوا بمواجهة ارتفاع الأسعار من خلال فتح المجال للبيع بسعر الجملة بكميات كبيرة، وتخصيص مبالغ مالية لدعم السلع الغذائية خلال شهر رمضان المبارك، بالإضافة إلى الحرص على التنافس الشريف من خلال العروض الترويجية.</div>
<div> </div>
<div>البيع بالجملة</div>
<div> </div>
<div>وقال خالد الفلاسي الرئيس التنفيذي لتعاونية الاتحاد، إن الجمعية أتاحت البيع بالجملة لأول مرة للمستهلكين، ورصدت 185 مليون درهم لحملات رمضان الترويجية، وتعد الأكبر من نوعها التي تطلقها الجمعية.</div>
<div>ولفت إلى أنه على الرغم من وجود تحديات تطال السلسلة الغذائية إلا أن الجمعية وفرت بدائل وفتحت لنفسها أبواب استيراد جديدة لضمان تعويض المنتجات التي تأثرت بسبب الأزمة الأوكرانية.</div>
<div> </div>
<div>وقال إن البيع بالجملة يساعد الأسر بشكل كبير خلال تلك الفترة، حيث يحدد البيع بالجملة ابتداء من كرتونة حتى 50 كرتونة للمنتج، مشيراً إلى أن الجمعية عرضت 100 منتج من منتجات الاتحاد بسعر الجملة، إذ تبلغ المنتجات التي تحمل علامة الجمعية نحو 3000 منتج، إلى جانب طرح 50% خصماً لحملة بطاقة تميز الذهبية على 1000 منتج.</div>
<div> </div>
<div>خصومات</div>
<div> </div>
<div>ورأى محمد مجدي السيد مدير قسم المشتريات في جمعية الإمارات التعاونية، أن موجة غلاء الأسعار هي أزمة عالمية وليست مشكلة دولة بعينها، ما يمثل تحدياً كبيراً أمام العديد من الدول، لذلك رصدت الجمعية 25 مليون درهم لدعم السلع الغذائية من خلال خصومات تتراوح بين 25 و75% خلال شهر رمضان الكريم. وأوضح أن الجمعية وفرت مخزوناً استراتيجياً من السلع الأساسية وشبه الأساسية يلبي كل احتياجات شرائح المجتمع خلال شهر رمضان المبارك من تجارة الجملة والتجزئة، وتحرص على إطلاق عروض ترويجية على مدار العام بالتناوب على السلع للمساهمة في المحافظة على الأسعار في السوق المحلي وهو الدور المنوط للجمعيات التعاونية.</div>
<div> </div>
<div>وأرجع أسباب ارتفاع الأسعار إلى تداعيات جائحة (كوفيد19) التي أدت إلى زيادة رسوم الشحن 4 أضعاف ما كانت عليه قبل الجائحة. وأكد بركاش سجواني المسؤول الإداري في مراكز السفير مول، خفض أسعار العديد من السلع الغذائية قبيل حلول شهر رمضان، مشيراً إلى خفض سعر الأرز البسمتي عبوة 5 كيلوغرامات من 58 درهماً إلى 36.95 درهماً، وخفض سعر طبق البيض من 20 درهماً إلى 13 درهماً، وغيرها من العروض.</div>
<div> </div>
<div>وقال سامي محمد شعبان مدير جمعية أسواق عجمان: حرصاً على استمرار تقديم العروض وبناء على توجيهات مجلس إدارة جمعية أسواق عجمان تقرر إطلاق عروض للشهر الفضيل للسلع بمختلف أنواعها وتحديد خصومات تصل إلى نسبة 50%، وتشمل العروض السلع الغذائية الأساسية التي تحتاجها الأسر خلال الشهر الكريم، لافتاً إلى أن الجمعية تحرص على توفير سلع ذات جودة عالية وبأسعار في متناول الجميع، كما نصح أصحاب الدخل المحدود بالشراء من منافذ البيع في الجمعية مع نهاية الأسبوع، حيث تتوفر عروض بنسب عالية للسلع الأساسية الأمر الذي يوفر الكثير للأسر.</div>
<div> </div>
<div>وعن أسباب ارتفاع أسعار السلع الغذائية، أشار سامي شعبان إلى أن أسعار السلع الغذائية شهدت ارتفاعاً عالمياً خصوصاً الزيوت النباتية والطحين، ما أدى إلى ارتفاع الأسعار محلياً لبعض السلع الغذائية.</div>
<div> </div>

منافذ بيع: موجة الغلاء عالمية ونواجهها بالعروض

3933592.jpg

يعتبر شهر رمضان في مملكة البحرين أحد أهم المناسبات التي يتم خلالها إحياء العادات والتقاليد. ورغم التطور التكنولوجي الذي طال كل شيء، لا يزال البحرينيون يحافظون على عاداتهم الأصيلة، لاسيما خلال الشهر الفضيل. ويتبدى الخير والإحسان في مختلف أنحاء المملكة خاصة في المساجد، حيث تقام الإفطارات الجماعية وتلك التي توزع في قارعة الطريق وعند الإشارات الضوئية قبيل أذان المغرب. 
وتكثر الزيارات العائلية وبين الجيران والتي تتخللها تقديم وجبات غذائية رمضانية متنوعة. ويفتح البحرينيون مجالسهم ودواوينهم طوال أيام الشهر الفضيل، إذ يدعون بفرح وكرم بالغين الأقارب والجيران والزائرين لتناول وجبة الإفطار، ويجتمعون بعد صلاة التراويح للاستماع إلى القرآن الكريم.
وتعد عادة «الغبقة» والتي تعني الاجتماع أو «اللمة»، من أبرز الطقوس خلال رمضان، وهي عبارة عن وجبات دسمة، تقدم بوقت يقارب السحور، إذ يزور الرجال والنساء بيوت أقاربهم وأصدقائهم لتناول أشهى المأكولات، مثل المحمر وهو أرز محلى بالسكر. ولا تخلو المائدة الرمضانية البحرينية، من الأكلات الشعبية الشهية واللذيذة، على رأسها الهريس والثريد والمقليات والخنفروش والكباب والمحلبي والفالودة والطابي، إضافة إلى أطباق الحلوى الأكثر شهرة بين دول الخليج. ومن الأطباق الشهيرة المجبوس والذي كثيراً ما يجد له طريقاً إلى مائدة الإفطار، وهو طبق من الأرز البسمتي، والتوابل، ويمكن طهيه باللحم البقري، أو لحم الغنم، أو الدجاج، أو الروبيان.
ومن العادات الشعبية خلال رمضان «القرقاعون» ويحييها البحرينيون بخروج الأطفال ليلة الخامس عشر من الشهر الفضيل في مجموعات يحملون أكياساً وطبولاً، ويتجولون بالأحياء، طلباً للقرقاعون. والقرقاعون عبارة عن مكسرات وحلويات وتين مجفف، إذ يبدأ الأطفال في الغطاء عند دخول البيت، فيعطيهم أهل البيت المكسرات والحلويات ليعبروا عن شكرهم قائلين: «عساكم من عوادة لا تقطعون العادة».
ويشتهر رمضان في البحرين، بمدفع الإفطار، وهو موروث تراثي، ويعد جزءاً تاريخياً مهماً اعتمد عليه البحرينيون لمعرفة وقت الإفطار منذ زمن طويل. وبدأت شرطة البحرين في استخدام المدافع للإعلان عن موعد الإفطار في ثلاثينات القرن الماضي، فيما استخدمته في الإعلان عن المناسبات الدينية والأعياد، وأهمها قدوم شهر رمضان وموعد الإفطار، والإمساك، ويتم في كل عام توزيع المدافع في مختلف محافظات المملكة.
ومع حلول رمضان يتم إطلاق ثماني طلقات، للإعلان عن قدوم الشهر الفضيل، أما في ليلة العيد فيتم إطلاق ثماني طلقات، بالإضافة إلى طلقة في وقت الإمساك «السحور» وطلقة وقت الفطور.
ولا يزال «المسحراتي» في البحرين موجوداً، بالرغم من مصارعته القوية للتكنولوجيا، حيث يطوف الأحياء في ليالي الشهر الكريم، وهو ينشد ويدعو أثناء تجواله الناس، لإيقاظهم للسحور. ويطوف «المسحراتي» على المنازل في منطقة يتفق عليها مع زملائه، لئلا تتداخل مهامهم سائراً على قدميه مسافات طويلة.

رمضان البحرين.. تآلف وتقارب وعادات أصيلة

يدور خلاف منذ عدة أشهر بين الهند وباكستان حول منتج من إرثهما المشترك هو أرز البسمتي لمعرفة من سيسمح له ببيع هذا الأرز المرغوب كثيرا من قبل المستهلكين تحت هذه التسمية في دول الاتحاد الأوروبي.
قدمت الهند لدى المفوضية الأوروبية طلب "مؤشر جغرافي محمي" سيضمن لها في حال قبوله الاستخدام الحصري لاسم البسمتي في الاتحاد الأوروبي.
سارعت باكستان، الدولة الوحيدة الأخرى المصدرة في العالم لهذا الأرز العطري ذي الحبوب الطويلة الرفيعة الذي يزرع على سفوح جبال الهيملايا، إلى معارضة هذا الطلب الذي نشر في ايلول/سبتمبر 2020 في الجريدة الرسمية للاتحاد الأوروبي.
أثار طلب الهند موجة ذعر في باكستان التي تواجه خطر خسارة سوق تصدير مهم، وأعاد إحياء التنافس التاريخي بين القوتين النوويتين اللتين نشأتا إثر تقسيم عام 1947.
وقال غلام مرتضى المالك الشريك لـ"مطاحن البركات للارز" الواقعة على بعد حوالى 30 كلم جنوب لاهور في إقليم البنجاب، أكبر منتج لأرز البسمتي في باكستان، لوكالة فرانس برس "كان الأمر أشبه بإلقاء قنبلة ذرية علينا".
وأضاف مرتضى الذي يملك حقول أرز على بعد 5 كلم من الحدود الهندية "لقد تسببوا (الهنود) بكل هذه الضجة ليتمكنوا بطريقة أو بأخرى من الاستحواذ على أحد أسواقنا. كل صناعتنا للأرز ستتأثر".
تعد باكستان رابع أكبر مصدّر للأرز في العالم وصدّرت 4,5 مليون طن عام 2019 بقيمة 2,2 مليار دولار (1,8 مليار يورو) بحسب منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (الفاو). وتحل الهند في المرتبة الأولى مع 9,7 مليون طن و6,8 مليار دولار.
سوق مهمة جدا
يستورد الاتحاد الأوروبي حوالى 300 ألف طن من البسمتي سنويا، ثلثاها من باكستان والثلث الآخر من الهند بحسب المفوضية الأوروبية. اكتسب أرز البسمتي الذي يناسب بشكل خاص الأطباق الرائجة مثل البرياني او البيلاف، شعبية كبرى في الخارج وخصوصا في الشرق الأوسط في العقدين أو الثلاثة عقود الماضية.
زادت باكستان بشكل كبير صادراتها من البسمتي إلى الاتحاد الأوروبي في السنوات الثلاث الماضية مستفيدة من صعوبات الهند في التكيف مع المعايير الأوروبية الأكثر تشددا في مجال المبيدات.
يقول نائب رئيس جمعية مصدري الأرز في باكستان فيصل جهانجير "بالنسبة لنا، هي سوق مهمة جدا".
يؤمن "المؤشر الجغرافي المحمي" حق الملكية لمنتجات ترتبط خصائصها بالموقع الجغرافي الذي تجري فيه مرحلة على الأقل من عملية انتاجه وتحويله وتحضيره. هو مختلف عن "تسمية المنشأ المحمية" التي تتطلب أن تجري كل المراحل في المنطقة المعنية.
بالتالي فان المنتجات المسجلة على هذا النحو تكون محمية قانونيا من التقليد وسوء الاستخدام داخل الاتحاد الأوروبي. واستنادا الى الخبرة المعترف بها، يمكن بيعها بسعر أعلى.
تعتبر باكستان أن لها نفس الحق الذي تتمتع به الهند في استخدام اسم البسمتي. تقول ديلفين ماري فيفيان الباحثة القانونية في مركز التعاون الدولي للأبحاث الزراعية من أجل التنمية، "من الواضح انه على المستوى التاريخي والسمعة والمنطقة الجغرافية، هي مشتركة بين الهند وباكستان الحالية".
تؤكد الهند أنها لم تزعم في ملف ترشيحها بانها الدولة الوحيدة التي تنتج البسمتي. لكن عبر تقديم الطلب باسمها هي وحدها، فانها تسعى الى أن يتم الاعتراف بها على هذا النحو.
ترشيح مشترك
يقول فيجاي سيتيا الرئيس السابق للجمعية الهندية لمصدري الأزر لوكالة فرانس برس إن "الهند وباكستان صدرتا وتنافستا بطريقة سليمة في مختلف الأسواق منذ حوالى 40 عاما. هذه المنافسة قائمة أساسا، ولا أعتقد ان المؤشر الجغرافي المحمي سيغير هذا الأمر".
من غير المرتقب أن تطمئن هذه الحجة باكستان. يتعين على البلدين الآن التفاوض لمحاولة إيجاد اتفاق ودي كما ينص عليه الإجراء الأوروبي لكن المحادثات لم تبدأ بعد. وقال ناطق باسم المفوضية الأوروبية لوكالة فرانس برس إن فترة التشاور مددت حتى "سبتمبر 2021" بطلب من الهند.
بعد سنوات من التردد، سجلت الحكومة الباكستانية بشكل طارئ في كانون الثاني/يناير اسم البسمتي كمؤشر جغرافي على أراضيها، وهو شرط أساسي لأي إجراء أمام الاتحاد الأوروبي. في غضون ذلك، أعلنت انها ستقوم بالمثل بالنسبة لملح الهيملايا الزهري ومنتجات أخرى تريد حمايتها.
ظهرت مؤشرات تقارب طفيفة في الأسابيع الأخيرة بين البلدين اللذين كانا على شفير حرب جديدة في 2019. وتأمل باكستان في الاستفادة من ذلك لإقناع الهند بتقديم "طلب مشترك" باسم الإرث المشترك" الذي يمثله أرز البسمتي كما يقول جهانجير.
يضيف "أنا واثق جدا بأننا سنتوصل إلى نتيجة (إيجابية) في وقت قريب جدا" قائلا "وسبب ذلك هو أن العالم يعرف بان البسمتي يأتي من البلدين".
إذا لم يتم التوصل إلى أي اتفاق واختار الاتحاد الأوروبي إعطاء الحق للهند، فان باكستان يمكن أن تلجأ الى القضاء الأوروبي أو أن تقدم بدورها ترشيحها الخاص. لكن الأمر سيستغرق سنوات أمام الاتحاد الأوروبي لدرسه وسيتأثر الأرز الباكستاني في هذا الوقت بشكل كبير.
وقالت ماري-فيفيان "سبق أن حصلت حالات قليلة من رفض طلبات مؤشرات جغرافية في أوروبا، وفي كل مرة يتم التوصل إلى تسوية".

خلاف جديد بين الهند وباكستان محوره أرز البسمتي

يدور خلاف منذ عدة أشهر بين الهند وباكستان حول منتج من إرثهما المشترك هو أرز البسمتي لمعرفة من سيسمح له ببيع هذا الأرز المرغوب كثيرا من قبل المستهلكين تحت هذه التسمية في دول الاتحاد الأوروبي.

"الأرز البسمتي"، وهو نوع أرز مميز طويل الحبة، أصبح حالياً ساحة معركة مشتعلة في قلب الصراع بين باكستان والهند.
 وفقاً لوكالك فرانس برس، فقد تقدمت الهند بطلب للحصول على علامة تجارية حصرية تمنحها الملكية الوحيدة للأرز البسمتي في الاتحاد الأوروبي، الأمر الذي أدى لنزاع قد يوجه ضربة كبيرة لمكانة باكستان في أحد أسواق التصدير الحيوية.
و قال غلام مرتضى، شريك في ملكية مطاحن البركات للأرز جنوب لاهور ثاني أكبر مدينة في باكستان: "الأمر أشبه بإلقاء قنبلة ذرية علينا".
 عارضت باكستان على الفور تحرك الهند الأخير، وتعتبر الأخيرة أكبر مصدر للأرز في العالم، حيث تصل أرباحها السنوية إلى 6.8 مليارات دولار، وتحتل باكستان المرتبة الرابعة بـ 2.2 مليار دولار، وفقًا لإحصائيات الأمم المتحدة.
وتعد البلدان هما المصدران العالميان الوحيدان للبسمتي. 
وقال مرتضى، الذي بالكاد تبعد حقوله لنحو خمسة كيلومترات (ثلاثة أميال) عن الحدود الهندية: "تسببت (الهند) في كل هذه الجلبة هناك حتى يتمكنوا بطريقة ما من الاستيلاء على أحد أسواقنا المستهدفة". مضيفاً أن "صناعة الأرز لديهم قد تأثرت".
 وكما يلاحظ، فإنه بدءاً من كراتشي ووصولاً إلى كولكاتا، يعتبر الأرز البسمتي عنصراً أساسياً في النظم الغذائية اليومية في جميع أنحاء جنوب آسيا.
إذ يتم تناوله مع اللحوم والكاري النباتي، كما أنه نجم أطباق البرياني المتنوعة التي لا نهاية لها والتي يتم عرضها في حفلات الزفاف والاحتفالات في كلا البلدين.
يذكر أن باكستان وسعت صادراتها من البسمتي إلى الاتحاد الأوروبي على مدى السنوات الثلاث الماضية، مستفيدةً من الصعوبات التي تواجهها الهند في تلبية المعايير الأوروبية الأكثر صرامة لمبيدات الآفات.
وتلبي باكستان الآن ثلثي الطلب السنوي للمنطقة البالغ 300 ألف طن تقريباً، وفقا للمفوضية الأوروبية.
وقال مالك فيصل جهانجير، نائب رئيس اتحاد مصدري الأرز الباكستاني: "بالنسبة لنا، هذا سوق مهم للغاية"، زاعماً أن الأرز البسمتي الباكستاني عضوي أكثر و "أفضل في الجودة".
للتفصيل في الطلب المقدم من الهند، فإن حالة PGI تمنح حقوق الملكية الفكرية للمنتجات المرتبطة بمنطقة جغرافية حيث تتم مرحلة واحدة على الأقل من الإنتاج أو المعالجة أو الإعداد.
وكمثال، يعتبر شاي دارجيلنغ الهندي والقهوة من كولومبيا والعديد من اللحوم الفرنسية من بين المنتجات الشهيرة التي تتمتع بحالة PGI. وهي تختلف عن التسمية المحمية للمنشأ، والتي تتطلب أن تتم جميع المراحل الثلاث في المنطقة المعنية، كما هو الحال في الجبن مثل الجبن البري الفرنسي أو الجورجنزولا الإيطالي.
 هذه المنتجات محمية قانوناً ضد التقليد وإساءة الاستخدام في البلدان الملتزمة باتفاقية الحماية، ويتيح ختم الاعتراف بالجودة بيعها بأسعار أعلى.
تقول الهند إنها لم تزعم في طلبها أنها المنتج الوحيد للأرز المميز المزروع في سفوح جبال الهيمالايا، لكن الحصول على وضع PGI يمنحها هذا الاعتراف مع ذلك.
 وقال فيجاي سيتيا، الرئيس السابق لاتحاد مصدري الأرز الهندي، لوكالة فرانس برس: "الهند وباكستان تصدران وتتنافسان بطريقة صحية في أسواق مختلفة منذ ما يقرب من 40 عاماً ... ولا أعتقد أن PGI ستغير ذلك".
وقال متحدث باسم المفوضية الأوروبية لوكالة فرانس برس إنه وفقا لقواعد الاتحاد الأوروبي، يتعين على البلدين محاولة التفاوض على حل ودي بحلول سبتمبر، بعد أن طلبت الهند تمديداً لمدة ثلاثة أشهر.
تقول الباحثة القانونية دلفين ماري فيفيان: "تاريخياً، تعتبر السمعة والمنطقة الجغرافية (بالنسبة إلى البسمتي) أمراً شائعاً في الهند وباكستان".
 بعد سنوات من المماطلة، حددت الحكومة الباكستانية في يناير حدود مكان جني البسمتي في البلاد. كما أعلنت أنها ستمنح وضعاً مشابها للحماية لملح الهيمالايا الوردي وغيره من المنتجات الزراعية الفاخرة.
 وقال جهانجير إن باكستان تأمل في إقناع الهند بتقديم "طلب مشترك" بدلاً من ذلك باسم التراث المشترك الذي يمثله الأرز البسمتي. وأضاف: "أنا واثق من أننا سنصل إلى نتيجة (إيجابية) في القريب العاجل ... العالم يعرف أن البسمتي يأتي من كلا البلدين".
إذا لم يتم التوصل إلى اتفاق وحكم الاتحاد الأوروبي لصالح الهند، يمكن لباكستان أن تستأنف أمام المحاكم الأوروبية، لكن عملية المراجعة الطويلة قد تترك صناعة الأرز في طي النسيان.

"حرب الأرز" تشتعل بين باكستان والهند

"الأرز البسمتي"، وهو نوع أرز مميز طويل الحبة، أصبح حالياً ساحة معركة مشتعلة في قلب الصراع بين باكستان والهند.

لليوم الخامس على التوالي تواصلت فعاليات أيام الشارقة التراثية في المنطقة التراثية بمدينة خورفكان، بتشكيلة من الفعاليات والأنشطة التراثية وعروض فرق شعبية متنوعة وجاذبة، حيث قدمت فرقة الليوا الشعبية التابعة لجمعية خورفكان للثقافة والفنون الشعبية استعراضات فنية، ورقصات شعبية تراثية على أنغام أغان تراثية وأهازيج شعبية بحرية وجبلية، كما قدمت فرقة دبا الحربية فن الرزيف الحربي، وقدمت فرقة ليالي المحفوظ المصرية الفن المصري الشعبي وعرض الزفة المصرية، كما قدمت فقرة البخور ورقصة التنورة الشعبية.
فعاليات ومسابقات
من جهته يشارك المكتب الثقافي والإعلامي ضمن جناح المجلس الأعلى لشؤون الأسرة بعدد من الفعاليات في أيام الشارقة التراثية، حيث تم تنظيم عدد من الفعاليات والجلسات والمسابقات، منها إطلاق مسابقة التصوير، وتنظيم ورشة «قالت أمي» بمشاركة الأديبة أسماء الزرعوني التي قرأت خلالها قصصاً للأطفال.
وعقد صالون الشارقة الثقافي التابع للمكتب عدداً من الفعاليات، فقد نظم ندوة عن المسرح التراثي وأهميته للدكتور محمد يوسف عضو مجلس إدارة مسرح الشارقة الوطني وأستاذ في كلية الفنون الجميلة في جامعة الشارقة، وأدارت الجلسة خالده مجيد حيث دار الحديث عن أهمية التراث في توعية الجيل الجديد وتوظيفه في المسرح، وتاريخ المسرح في الإمارات والشارقة بوجه خاص وأهم النصائح والإرشادات للشباب المسرحي الآن، وطرحت بعض المداخلات من الجمهور مما أثرى اللقاء الذي حضره عدد من أعضاء فريق مسرح العائلة والمهتمين بالمسرح. وصاحب اللقاء ورشة رسم للأطفال نظمها فريق المكتب وشارك فيها عدد كبير من الأطفال وفي نهاية الورشة شارك الدكتور محمد يوسف في تقييم الرسومات وقدمت الهدايا للمشاركين، وأشرفت على تنظيمها ندى أسد.
 
المطبخ الشعبي 
وبين الغناء والرقص والأزياء التي تمثل الدول المشاركة في الفعاليات، جمع ركن المطبخ الشعبي في «قرية الحرف» زوّار الحدث على أسرار إعداد وجبة الزربيان التي تشتهر بها مدينة عدن، حيث أعدّ الشيف، متعدد المواهب، عصام ناصر الدنمي هذه الوجبة بالنكهة العدنية الأصيلة، واختار لحم الخروف ضمن المكونات الأساسية، إلى جانب الأرز البسمتي المغسول عدة مرات والمنقوع لمدة ساعة، والبطاطا والبصل والطماطم والثوم المهروس، ولبن الزبادي والزيت والماء.
موقع مميز
ويحتل معرض «الفنون الشعبية» موقعاً متميزاً داخل ساحة التراث في «قلب الشارقة»، متوسطاً مشهد الفرق الفنيّة الراقصة وأجنحة الجهات المشاركة، إذ يبدو لافتاً بتصميمه الذي يتخذ شكل الطبل الشعبي لتفاصيله الخارجية.
يتحوّل هذا الشكل المميز للمعرض إلى متاهة من الطبول والآلات المرصوصة وراء زجاج العرض تأسر الزوّار وتقدم لهم بانوراما حول أنواع الطبول المستخدمة في فنون شعبية مختلفة.
يوضح علي العبدان، مدير إدارة التراث الفني بمعهد الشارقة للتراث، أن المعرض يقام بهدف التعريف بحرفة صناعة الآلات الموسيقية المستخدمة في بعض الفنون الشعبية الشهيرة في الشارقة خاصة، والإمارات عموماً. ويركز المعرض على آلات أربعة فنون شعبية لها فرقها النشيطة التي تشارك في الحدث، وهي العيالة، والليوة، والجربة، والنوبان.

«أيام الشارقة التراثية» تطوف بين الفنون الشعبية في خورفكان

target1565229637522125202.jpg

لليوم الخامس على التوالي تواصلت فعاليات أيام الشارقة التراثية في المنطقة التراثية بمدينة خورفكان، بتشكيلة من الفعاليات والأنشطة التراثية وعروض فرق شعبية متنوعة وجاذبة.

عرضت «فارم لينك بسمتي» العلامة التجارية الرائدة للأرز البسمتي من شركة «ديساي أجريفودز» لإنتاج وتصدير الأغذية، ومقرها الهند، أجود أنواع الأرز البسمتي المعطّر، إلى جانب منتجاتها الأخرى من الأرز خلال فعاليات معرض «جلفود 2021»، أكبر معرض تجاري سنوي للأغذية والمشروبات في العالم، والذي انطلق اليوم في دبي.
وخلال المعرض، قدم فريق الأرز في «فارم لينك» أحدث مطاحن الأرز في قلب منطقة زراعة الأرز البسمتي الهندية الشهيرة في هاريانا والبنجاب؛ حيث تمكن الزوار من إمساك حبوب الأرز والإحساس بملمسها، والاطلاع مباشرة على جودة العلامة التجارية وتجربة التعبئة والتغليف، مع عرض عبوات الأرز الموزعة على فئات الوزن المختلفة.
وقال ماركو كلينج، الرئيس التنفيذي لشركة «ديساي أجريفودز»: يُعدّ الأرز البسمتي الهندي واحداً من أكثر أنواع الأرز تفضيلاً على مستوى العالم.
وبفضل بصمتنا القوية في الهند ومراكز زراعة الأرز الأخرى، وسلسلة التوريد القوية لدينا، وإمكانية تتبع منتجاتنا بشكل كامل على مستوى المزرعة، نحظى بميزة تنافسية على صعيد التوريد المستمر والموثوق بالأرز عالي الجودة.
وفي ظل الطلب المتزايد باستمرار على الأرز عالي الجودة في آسيا والشرق الأوسط وأوروبا، نحن على ثقة بأن معرض «جلفود 2021» هو المنصّة الأمثل، لإتاحة وصولنا إلى قاعدة عملائنا المستهدفة، ومساعدتنا على التوسع بنطاق عروض منتجاتنا إلى مناطق جديدة.

نتائج البحث عن: الأرز البسمتي